al sorriso 推重量級「戰斧牛排饗聚套餐」，滿足極致肉食主義的霸氣中秋饗宴
kueisa 小孩週歲生日聚餐在家辦， 媽媽偷懶外帶一些熟食回家擺盤～ 但少了道大菜啊! 左思右想，能迅速上桌又要兼顧視覺， 戰斧牛排! 每次在好. 食材：戰斧牛排、蒜味胡椒、洋蔥、油、洋菇、玉米筍、紅蘿蔔、綠花椰菜 24 讚 30 分 舒肥戰斧牛排 肉食主義者 料理採用舒肥法（低溫料理），因此保有食材的營養。 牛肉部份為七分熟，肌紅蛋白保持者粉紅色，有些人可能看到會認為是未熟的血水。. 食材：好市多戰斧牛排、海鹽、胡椒、新鮮迷迭香、洋蔥、蒜頭、君度橙酒、無鹽奶油、孜然種子 21 讚
豐腴肥嫩澳洲霸氣戰斧牛排 by 阿里山草堂露營渡假村 愛料理
被戰友們封為「牛排之王」的戰斧牛排，取自於豐腴肥嫩的牛肋部位，是一頭牛最精華的地帶，而戰斧牛排吃的不僅僅是鮮嫩的肉質，吃的更是本身超重量級的霸氣，沒超過一公斤的都不好意思說是戰斧! 趕緊到這些店家挑戰一番! （圖片來源/ 台北國賓大飯店-A CUT牛排館 ） À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館（ 看地圖 ） （圖片來源/ À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館 ） Mastro Cafe-內湖店（ 看地圖 ） （圖片來源/ Mastro Cafe-內湖店 ） 晶華酒店Robin's牛排屋（ 看地圖 ） （圖片來源/ 晶華酒店Robin's牛排屋 ） 教父牛排 Top Cap Steakhouse（ 看地圖 ）
JK STUDIO 戰斧牛排。(圖/JK STUDIO義法餐廳提供) 新頭條TheHubNews
烹飪方法：燒烤大師經常選擇戰斧，使用其長骨手柄作為在明火上翻轉和操作的手段。這款引人注目的牛排非常適合那些同時欣賞味道和外觀的人。 選擇您的牛排：風味和外觀. 在肋眼牛排、OP 肋骨牛排和戰斧牛排之間進行選擇取決於個人喜好和您想要的用餐.
[清邁]清邁「法國牛戰斧牛排」《Tomahawk Giant Steak House》
台北最有名的牛排餐廳之一終於強勢回歸，改裝後推出超狂的「巨人戰斧牛排」，面積比一個八吋蛋糕還大，還有堪稱全台最多盎司的單人戰斧牛排，有如舒芙蕾的厚度讓人吃驚! 更有現做千層派、海鮮沙拉等通通吃到飽! [編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺／圖片提供 台北晶華酒店 台北晶華酒店二樓牛排餐廳的「ROBIN'S Grill」，經過兩個月的改裝終於強勢回歸! 當晶華酒店迎接三十週年慶的同時，也邀來日本設計師橋本夕紀夫打造ROBIN'S Grill，除了將招牌的沙拉吧與甜點吧獨立加大，更增設酒吧吧檯設計，並凸顯直火炭烤廚房的能見度。 ROBIN'S Grill將招牌的沙拉吧與甜點吧分別獨立。
巨城限定 1.5 公斤戰斧牛排！「鉄火牛排」插旗新竹 5/15/3 四人同行二人免費 上報 / 生活
【做菜教學】歡迎訂閲【戰斧牛排做法】手把手教你做法式戰斧牛排
戰斧牛排（好市多） by kueisa 愛料理
戰斧牛排基本上就是經過「Frenching法式處理」的肉眼排，專門於切割時保留著至少五英寸的肋骨。 Frenching 是從骨頭上切掉脂肪和肉的過程（主要是出於美觀原因）。 當技巧用在戰斧牛排上，肉和脂肪從肋骨上切下，而肉眼仍然附著至少五英寸的肋骨。 它基本上是來自牛的第六和第十二肋骨之間的帶骨肉眼牛排。 它被屠宰後至少留下 5 英寸（13 厘米）的肋骨。 骨頭本身最長可達 20 英寸（50厘米），但通常被切割成不到 10 英寸（25厘米）。 它得名的原因，是長肋骨看起來像一把斧頭，或美洲原住民的戰斧。 戰斧牛排是一種非常嫩的牛排，帶有濃郁黃油味道。 動物的這一部分自然聚集了更多的肌內脂肪，形成了美麗的雪花紋——原始肋骨部位獨有的美妙大理石紋。 它也是T骨牛排和上等牛排中的主要肌肉。
战斧牛排图片_百度百科
战斧牛排（Tomahawk ）兴起于澳洲，拥有极具辨识度的独特外观。 近年流行于国内的高档西餐厅，成为各路饕客钟爱的美食之一。 牛排形似斧头，战斧出自印第安语，即印第安人的战斧，彰显力量与自由。 地道的战斧牛排，…
1.8公斤的战斧牛排可以这样吃，粗狂到你根本想不到！
戰斧牛排 食譜 ∣ 霸氣烤肉必備肉食【COOKY烤肉系列】Tomahawk Steak - YouTube 0:00 / 0:49 戰斧牛排 食譜 ∣ 霸氣烤肉必備肉食【COOKY烤肉系列】Tomahawk Steak COOKY卡提諾廚房 67.1K subscribers Subscribe 14 4.1K views 6 years ago 戰斧牛排 Tomahawk.
☆戰斧牛排_PRIME頂級牛肉☆450G±10 【陸霸王】
「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思，取名為戰斧、除了Tomahawk的語意之外、更是因為他的外型就如同一把斧頭一般，長長的斧柄、就是牛的肋骨，斧頭的部分、則是豐腴肥嫩的肋眼牛排。 一般的肉品供應商在切割這一部分的牛肉時，會將前端以帶骨肋眼牛排的方式分解、後端則.
在家做战斧牛排 Tomahawk Steak YouTube
战斧牛排其实是在对眼肉精细化分割时，保留12-20厘米的肋骨手柄，也就是带骨眼肉（Bone-In Rib Eye） 战斧可以宽泛地理解为： 一根肋骨+一块眼肉牛排 纯正地道的战斧牛排有着严格的标准： 每块战斧牛排的重量至少为38盎司（1.2kg），肋骨长20~25cm，厚度为5~10cm，一整份战斧牛排可供2-3人享用。 每头牛拥有左右两排共计26根肋骨，通常一头牛最多只能切割出9到10份战斧牛排。 Premium taste 超满足的纯天然肉香 战斧牛排完美融合了带骨牛小排与肋眼两种肉质特色 ，同时拥有眼肉的软嫩多汁、超越西冷的韧劲，还有连着骨头的粗狂野性，在炙烤下骨髓的香气沁入肉内，别有一番风味。
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战斧牛排根据肋骨厚度进行切割，厚度至少4-5cm，重量大概在850g-1200g左右， 厚度和重量会比大部分肉眼牛排的切块宽和重。 采用了法式修剪骨头的方法， 保留了12-20厘米的肋骨手柄， 看起来像斧头也像棒棒糖。 战斧牛排的口感与味道 战斧牛排和肉眼牛排一样来自牛脊肋处，这个部位大部分时间都可以避免运动，进而收集到了 更嫩的肉质和更多的肌内脂肪——奇妙的大理石花纹。 大理石花纹的沉积可以给牛排带来 浓郁的脂肪香气 ，在烹饪时，可以形成 汁水和嫩度的补充。 一旁的肋骨虽然无法给牛排增添明显的、可辨别的风味和汁水，但在烹饪的过程中充当了一个"绝缘"的作用，在相同的烹饪时间和温度下，骨头附近的牛排熟度要比外侧低一些，嫩一些。 如何挑选战斧牛排
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這家Buffet竟把超大支「戰斧牛排」直接拿來吃到飽，重達8公斤的分量一次可吃到老饕牛排和肋眼滋味!還有滿滿「全牛」餐檯好料可吃，加上紅白酒、現拉生啤暢飲，以及「免費大明蝦」等，只有這3天吃得到! [編輯 莊偉祺] 撰文 莊偉祺／圖片提供 慕軒飯店 超狂「戰斧牛排吃到飽」慕軒飯店GUSTOSO.
慕軒飯店12月推全牛饗宴，戰斧牛排隨你吃每人再送野生大明蝦 觸食旅
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戰斧牛排、鹽巴、迷迭香 料理方式 一般在使用舒肥法的話會把食材放入密封袋內真空包裝讓食材可以在舒肥的過程中均勻受熱，但如果家中跟卡卡一樣沒有真空密封機的話，其實也可以直接把食材放入塑膠袋後用吸管把空氣抽出 之後把舒肥機夾在一個比較深一點的鍋子邊緣並且把舒肥機上的螺絲轉緊固定，再將水注入鍋中至超過舒肥機上標示的最低水位，再用手機設定時間跟溫度 (58度/1小時10分鐘) 將已用塑膠袋密封的食材放入步驟二的水中，，透過低溫長時間的隔水烹調食物，當水溫達到設定的溫度會逼逼叫提醒 等待舒肥完成後再把戰斧牛排拿出，直接放置平底鐵鍋中四面都各煎2分鐘，讓其表面呈現焦香酥脆的口感 最後把乾煎過後的戰斧牛排放入已經用200度預熱好的烤箱內再烤5分鐘便完成美味好吃的戰斧牛排 美味秘訣 <如何解凍好吃的牛排>
牛排控必訪，今生必嚐的美式經典牛排～戰斧牛排、愛荷華州與奧克拉荷馬州Style 精釀啤酒餐廳餐酒館 ABV Bar & Kitchen中文官方網站
自從上次跟老弟去吃完灑鹽哥之後，就對戰斧牛排念念不忘! 為了解嘴饞又不想破產的我，跑去當地的超市買了兩支戰斧牛排回家怒吃一波。今天這.